Biztosan nem mondok azzal újat, ha azt állítom, az olaszok minden alkalmat megragadnak arra, hogy amikor és ahol bulizni lehet, ott bulizzanak és ünnepeljenek.
Bár hivatalosan a karácsonyi időszak Olaszországban december 8-án kezdődik, ennek ellenére már több város különböző ünnepekkel csábítja az turistákat és készül a karácsonyra.
Cremona városában például már korábban elkezdődött a torrone ünnepe.
Ha csak egy klasszikus olasz reggelire gondolunk, bátran kijelenthetjük, hogy az olaszok édesszájúak.
Egyetlen olasz asztalról sem hiányozhatnak a klasszikus karácsonyi édességek, mint például a torrone.
A torrone, más néven mandulás szelet szülőhazája Cremona, egy tündéri kisváros Lombardiában.
A torrone kereskedelmi forgalomban rudakban vagy táblában kapható, mintha egy táblás csoki lenne.
Ha vásárokban járunk, akkor hatalmas tömbökből törnek le darabokat.
Nagyon egyszerű alapanyagokból készült édesség, aminek a története a régmúltra nyúlik vissza,és különböző ízesítésekkel és trükkökkel lehet a torronét egyedivé tenni.
A cremonai lakosok szerint a klasszikus torrone az édesség fehér változata.
Ez egy kicsit olyan „háború”, mint nálunk a szaloncukorkérdés.
Hogy honnan származik pontosan a torrone elődje, nem lehet pontosan tudni. Két feltételezés van, miszerint vagy a Közel-Keletről, vagy pedig a Római Birodalomból.
Ez az édesség ízvilágában egy puha cukorka, nugát és a marcipán keverékének az érzetét kelti.
Hogy készül a klasszikus torrone?
Hozzávalók:
- 3 teáscsésze cukor
- 1 teáscsésze méz
- 4 tojás fehérje
- 1 teáscsésze pirított mandula
- ½ teáscsésze porcukor
A torrone elkészítésének a titka nem a cukorban, hanem a tojásban rejlik.
Két fázisban készül az édesség.
Először gőz fölött megmelegítjük a mézet és a cukrot, egészen addig, amíg a cukor el nem olvad és szirupos masszát nem kapunk.
Eközben a tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan hozzáadjuk porcukrot.
Várjuk meg, hogy a mézes cukor elérje a 158°C-ot, majd vegyük le a tűzről és várjuk meg, hogy 145°C-ra lehűl (ez néhány perc).
Ekkor adjuk hozzá finoman kevergetve a felvert tojásfehérjét. A legalacsonyabb sebességen akár konyhai robottal is el lehet ezt a műveletet végezni.
A keverék elkezd elszíneződni és sűrűsödni, ahogy a cukor hűl.
3-4 perc után adjuk hozzá a pirított mandulát is és még egyszer, utoljára keverjük össze a masszát.
Majd a masszát öntsük egy vagy tetszés szerint több formába.
Ezután fedjük be rizspapírral, csomagoljuk be folpackba, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy napig pihenni.
Ezt követően távolítsuk el a torronét a formából.
Buon appetito! 🙂
Néhány trükk az elkészítéséhez:
- A tojásfehérje felverés előtt szobahőmérsékletű legyen.
- A cukor minőségi legyen.
- A porcukrot maximális fokozatra állítva daráljuk.
- A massza összekeverésénél nagyon fontos, hogy nagyon óvatosan keverjük össze az alapanyagokat, ne törjön össze a felvert tojásfehérje.
A klasszikus torronét az alábbi alapanyagokkal lehet még gazdagabbá tenni:
ízesített méz, aromák, dió, földimogyoró, kandírozott gyümölcsök, csokoládé, kókusz – igazából csak a fantázia szab határt annak, hogy ki milyen ízesítésű torronét készít
Az egy falatnyi, cukorkaként becsomagolt torroncino pedig így néz ki: 🙂
✅ HA NEM ÉRTED AZ OLASZ NYELVTAN ÖSSZEFÜGGÉSEIT
✅ Ha hatékony és gyors segítségre van szükséged
✅ Ha önállóan (is) tanulnál
✅ Ha magyar logikára építve tanulnál
✅ Ha kezdő olaszos vagy
✅ Ha újrakezdő vagy
✅ Ha érettségire, nyelvvizsgára készülsz
✅ Ha csiszolnád a tudásodat
✅ Ha szeretnél kiköltözni Olaszországba
✅ Ha szeretnél az olaszokkal az anyanyelvükön kommunikálni
‼️ ITT A MEGOLDÁS ‼️
⬇️⬇️⬇️
https://olasznyelvtan.hu/megrendelem/
‼️🎄Karácsonyig INGYENES KISZÁLLÍTÁS és hetente változó AJÁNDÉK.🎄‼️
