skip to Main Content
info@olasznyelvtan.hu

Tésztapiaci körséta

Nincs olyan olasz háztartás, ahol ne állna csomagszám a tészta, és az is elképzelhetetlen, hogy azért kell tésztát venni, mert az elfogyott. A tészta nem fogyhat el, és a tartalékkészleteknek is mindig rendben kell lenniük, szó sem lehet JIT (just…

Bővebben

Érik az olíva. Hogy készül az olive in salamoia?

Az olajfák akár több mint 1000 évet is elélnek és egészen 500-600 éves korukig bőséges termést hoznak, csak ezt követően kezd el csökkeni a termésük. Egy fa átlagosan 15 kg olívát termel. Soha nem vettem még részt olívaszüreten, de azt…

Bővebben

Amatriciana, ahogy az olaszok készítik

Az amatriciana vagy római nyelvjárásban matriciana egy isteni és nagyon egyszerűen elkészíthető tésztaszósz, amit 2020. március 6-a óta Az Európai Unió is elismert helyi tradicionális specialistásként. Kép forrása: civfoodcivitavecchia.com Kialakulásának a története a régmúltra nyúlik vissza. Érdekessége, hogy bár laziói…

Bővebben

Limoncello, a likőrök királya

Ki ne szeretné az étkezések végén kínált, hűtött citromos likőrkülönlegességet, a limoncellót? Ismerkedjünk meg a hozzá fűződő legendákkal és a receptjével! A likőr az 1900-as évek elején született egy kis panzióban a Kék-szigeten, ahol  Maria Antonia Farace szorgos kezei gondoztak…

Bővebben

Pisztáciás panna cotta

Ha egyszerűen és gyorsan szeretnétek finom olasz desszertet készíteni, ajánlom a panna cottát. Az egyik legismertebb olasz desszert a piemontei származású tojásmentes "puding". Az elkészítéséhez jó minőségű és magas zsírtartalmú tejszínt használunk. A vaníliás alapverzión túl számtalan módon ízesíthető és…

Bővebben

Terítéken a húsvéti fonott briós

Egy egyszerű, de nagyszerű húsvéti édességet hoztam mára, amit biztosan szeretni fogtok, és amit könnyen el lehet készíteni. A húsvéti asztal díszítő elemeként is funkcionálhat - már, ha marad belőle. :) Calabriában például a fonott briós, a coroncina  vagy corona pasquale…

Bővebben

Terítéken a pandoro, irány Verona!

Panettone vagy pandoro,  pandoro vagy panettone? Örök dilemma karácsony idején. :) A pandoro egy nagyon puha, nyolcszög alakú, porcukorral hintett karácsonyi édesség, ami Veronából származik. Nem hiányozhat az olasz karácsonyi asztalokról és egészen biztos, hogy a milánói  panettone méltó riválisa.…

Bővebben

Terítéken a panettone, irány Milánó!

Panettone vagy pandoro? Pandoro vagy panettone?  Ez óriási dilemma karácsony környékén Olaszországszerte. Természetesen a fenti kérdés nem kérdés sem Milánóban, a panettone ; sem Veronában, a pandoro fővárosában. :) Milánó is készül a karácsonyra,  november 24-25. között került megrendezésre a…

Bővebben

Gasztrotúra – a legismertebb olasz ételek régiónként

Egységes olasz konyha nem létezik, ahány ház, akarom mondani régió, annyi szokás. Tartsatok velem egy nyálcsorgató gasztrotúrára, ami során sorra vesszük ezeket a finomságokat nyugatról keletre majd északról délre haladva! VALLE D’AOSTA, FAVÒ Félúton a tésztaétel és a leves között…

Bővebben
Back To Top