Olasz gasztronómia

Apák napja olasz módra

Az anyák napja mintájára az apák napja ünnepe a XX. század első évtizedeiben született, amit – mint ahogy az anyák napját is – világszerte különböző időpontokban ünneplik. A katolikus egyház már 1871-ben proklamálta Szent Józsefet (névnapja március 19-re esik), a családapák

Bővebben »
Olasz gasztronómia

Az olasz street food ételek nyomában

Csak bekapnál valamit napközben városnézés, séta közben vagy egy árnyas fa tövében egy parkban? Az utcai árusoktól, bódékból, piacokon vásárolt, finomabbnál finomabb ételek kínálatából válogattam egy csokorra valót. Piadina romagnola – lepénykenyér  Emilia-Romagnából származó gyors étel, ami egyszerűségével egész Észak-Olaszországot

Bővebben »
Olasz gasztronómia

Tésztapiaci körséta

Nincs olyan olasz háztartás, ahol ne állna csomagszám a tészta, és az is elképzelhetetlen, hogy azért kell tésztát venni, mert az elfogyott. A tészta nem fogyhat el, és a tartalékkészleteknek is mindig rendben kell lenniük, szó sem lehet JIT (just

Bővebben »
Olasz nyelvtanulás, olasz nyelvtan

Érik az olíva. Hogy készül az olive in salamoia?

Az olajfák akár több mint 1000 évet is elélnek és egészen 500-600 éves korukig bőséges termést hoznak, csak ezt követően kezd el csökkeni a termésük. Egy fa átlagosan 15 kg olívát termel. Soha nem vettem még részt olívaszüreten, de azt

Bővebben »
Olasz gasztronómia

Amatriciana, ahogy az olaszok készítik

Az amatriciana vagy római nyelvjárásban matriciana egy isteni és nagyon egyszerűen elkészíthető tésztaszósz, amit 2020. március 6-a óta Az Európai Unió is elismert helyi tradicionális specialistásként. Kép forrása: civfoodcivitavecchia.com Kialakulásának a története a régmúltra nyúlik vissza. Érdekessége, hogy bár laziói

Bővebben »
Olasz gasztronómia

Limoncello, a likőrök királya

Ki ne szeretné az étkezések végén kínált, hűtött citromos likőrkülönlegességet, a limoncellót? Ismerkedjünk meg a hozzá fűződő legendákkal és a receptjével! A likőr az 1900-as évek elején született egy kis panzióban a Kék-szigeten, ahol  Maria Antonia Farace szorgos kezei gondoztak

Bővebben »
Olasz gasztronómia

Pisztáciás panna cotta

Ha egyszerűen és gyorsan szeretnétek finom olasz desszertet készíteni, ajánlom a panna cottát. Az egyik legismertebb olasz desszert a piemontei származású tojásmentes “puding”. Az elkészítéséhez jó minőségű és magas zsírtartalmú tejszínt használunk. A vaníliás alapverzión túl számtalan módon ízesíthető és

Bővebben »
Olasz gasztronómia

Aperol Spritz, fröccs olasz módra

Az olaszok pontosan tudják, milyen frissítővel érdemes próbálkozni a nyári hőség ellen. 🙂 Ismerkedjünk meg az Aperol Spritz történetével!  A Barbieri fivérek, Luigi és Silvio édesapjuktól örököltek egy családi vállalkozást, ami egy padovai likőrgyár volt. 1912 és 1919 között, 7 éven

Bővebben »
Olasz gasztronómia

Terítéken a húsvéti fonott briós

Egy egyszerű, de nagyszerű húsvéti édességet hoztam mára, amit biztosan szeretni fogtok, és amit könnyen el lehet készíteni. A húsvéti asztal díszítő elemeként is funkcionálhat – már, ha marad belőle. 🙂 Calabriában például a fonott briós, a coroncina  vagy corona pasquale

Bővebben »
Back To Top