OlaszNyelvtan.hu | Olasz nyelvtanulás

Az olasz street food ételek nyomában

2021-01-28
Olasz gasztronómia , Olasz nyelvtanulás, olasz nyelvtan
, , , ,
0

Csak bekapnál valamit napközben városnézés, séta közben vagy egy árnyas fa tövében egy parkban?
Az utcai árusoktól, bódékból, piacokon vásárolt, finomabbnál finomabb ételek kínálatából válogattam egy csokorra valót.

Piadina romagnola – lepénykenyér 

Emilia-Romagnából származó gyors étel, ami egyszerűségével egész Észak-Olaszországot meghódította. A piadina, más néven piada néven ismert vékony korong alakú, élesztő használata nélkül készített lepénykenyeret mindenki a saját ízlése szerinti töltelékkel töltheti, például sajtokkal, felvágottakkal, szószokkal, paradicsommal, rukkolával, ricottával.

Pizza a portafoglio

A klasszikus és legendás nápolyi pizza utcai változata. Kisebb átmérőjével eltér a klasszikus pizzától, kétszer összehajtogatjuk (innen származik az elnevezése is, ami pénztárcát jelent) és voilá, már fogyaszthatjuk is.

Forráskép megtekintéseKép forrása: Fanpage.it 

Panzerotto pugliese

A pugliai panzerotto a Salentói-félszigetről származik, ami egy sült félhold. Általában húsos mártással és mozzarellával töltik.

Focaccia genovese

Ligur eredetű (bár Puglia is magáénak vallja), mára Olaszországszerte széles körben elterjedt a genovai focaccia. Egyszerű és ízletes, puha alaptésztája vízből, sóból és olajból készül, amit gazdagíthatnak sajttal, fűszerfélékkel, paradicsommal.


Brezel – perec 

Az elnevezése német eredetre utal, a feljegyzések szerint viszont dél-franciaországi és olaszországi kolostorokban már a VII. században készíthettek  perecet a szerzetesek .
Olaszországban leginkább északon, ezen belül is Trentino-Alto Adigében a legelterjedtebb a brezel fogyasztása.

Pretzels, Pretzel, Laugenbreze, Oktoberfest, Delicious

Seadas

Szardínia rajongók és édesszájúak figyelem! A seada búzadarából és sajtból készített apró, édes ravioli, amit mézzel öntenek nyakon.

Sciatt

Valtellina legismertebb utcai eledele a sciatt, ami a helyi nyelvjárásban békát jelent.  A kerek, hajdinalisztből készített palacsintát olvasztott sajttal töltik meg, forró olajban kisütik, végső formája valóban egy békára hasonlít.


Arancina siciliana / arancino siciliano 

Végül, de nem utolsósorban a szicíliaiak büszkesége, a helyi “piramis”-nak  is becézett rizsgolyó, ami gondolom, hogy mindannyiunk kedvence. Bár az elnevezése  “vita” tárgyát képezhetné, ugyanis a sziget keleti felében a nőnemű, a nyugati felében pedig a hímnemű alakot használják, ez csak egy újabb alkalom arra, hogy a cataniaiak és a palermóaik élcelődjenek egymással.  🙂

Ha tetszett a bejegyzés, köszönöm szépen, ha megosztod! 🙂

farciremegtölteni
lievitoélesztő
essere originario divhonnan származni
mezzalunafélhold
fa venire l’acquolina in boccaösszefut a nyál a szájban
formaggio fusoolvasztott sajt
rospovarangyos béka
dibattitovita
versioneváltozat
classicoklasszikus

 

Tetszett a bejegyzés? Oszd meg ismerőseiddel!

Related Posts

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük