skip to Main Content
info@olasznyelvtan.hu
Pisztáciás Panna Cotta

Pisztáciás panna cotta

Ha egyszerűen és gyorsan szeretnétek finom olasz desszertet készíteni, ajánlom a panna cottát.
Az egyik legismertebb olasz desszert a piemontei származású tojásmentes “puding”.
Az elkészítéséhez jó minőségű és magas zsírtartalmú tejszínt használunk.
A vaníliás alapverzión túl számtalan módon ízesíthető és díszíthető a panna cotta.
A zselatinnal való kikeverés közben ízesíthetjük fahéjjal, szegfűszeggel, kardamommal, gyümölccsel, gyümölcssziruppal, csokidarabkákkal, csokisziruppal, kávéval, citrushéjjal, kókuszreszelékkel, dióval, mogyoróval, mandulával.

PANNA COTTA AL PISTACCHIO - Cucina con Nenè

Ismerkedjünk meg a pisztáciás panna cotta elkészítésével! 

10 perc alatt elkészíthető és hűtés után azonnal fogyasztható.

Hozzávalók (6 adag elkészítéséhez):
– 8 gr zselélap (4 db)
– 0,5 l friss tejszín
– 8 dkg cukor
– 20 dkg pisztáciás krém
Díszítéshez:
– csokiöntet
– apróra vágott pisztácia

Panna cotta al pistacchio
Kép forrása: ricetteperbimby

Tegyük a zselélapokat hideg vízbe ázni!
Tudtátok, hogy a zselé előtti időkben az olasz háziasszonyok halcsontból kifőtt enyvet használtak a megfelelő állag eléréséhez?
Egy lábasba beleöntjük a fél liter friss tejszínt, hozzáadunk 8 dkg cukrot, alaposan elkeverjük a cukrot, majd ezt követően lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett, kb. 4 percig folytatjuk ezt a műveletet. Ügyeljünk arra, hogy ne főzzük fel a tejszínt!
Adjuk hozzá a lecsöpögtetett zselélapokat, és folyamatos kevergetés közben hagyjuk, hogy felolvadjanak a tejszínben!
Vegyük le a lábast a tűzről!
Egy üvegtál aljára öntsük a 20 dkg pisztáciás krémet, majd apránként adjuk hozzá a még meleg tejszínt. Kézi habverővel alaposan dolgozzuk össze!
A kész, ízesített krémet poharakba, kicsi tálkákba, fagyis poharakba vagy haladók számára, ahogyan a videóban látjátok, szilikonos muffin sütőformába öntjük.
Most jön a recept legnehezebb része: türelmesen várunk. Legalább 4 óráig hagyjuk hűlni hűtőszekrényben.
A videóban látottak szerint, a muffinformából kipattintjuk és fejjel lefelé kistányérra helyezzük a panna cottát.
Csokiöntettel és durvára vágott pisztáciával díszítjük.

Buon appetito! 🙂
Aki elkészíti, küldjön kóstolót fényképet! 🙂

Panna cotta al pistacchio senza zucchero | Da provare subito
Kép forrása: ricettasprint

Pisztáciakrém házilag

Hozzávalók:
– 1 dl olívaolaj
– 8 dkg cukor
– 2 dl sűrített tej
– 25 dkg pisztácia

A meghámozott pisztáciát sütőpapírral bélelt tepsiben  190 fokon kb. 10 percig pirítjuk.
A kihűlt pisztáciát késes keverőbe öntjük, hozzáadjuk az olívaolajat, a cukrot és a sűrített tejet.
Addig keverjük, míg homogén masszát nem kapunk.
Fogyasztás előtt néhány órára hűtőben tároljuk.

Ha tetszett a bejegyzés és szerinted másnak is hasznos lehet, nagyon szépen köszönöm, ha megosztod! 🙂

 

tempo di preparazioneelkészítési idő
gelatinazselé
pannatejszín
pistacchiopisztácia
versareönteni
aggiungerehozzáadni
sciogliersimegolvadni, felolvadni
bollirefelforralni
mescolarekeverni
ciotolatál
Back To Top