skip to Main Content
info@olasznyelvtan.hu
Terítéken A Húsvéti Fonott Briós

Terítéken a húsvéti fonott briós

Egy egyszerű, de nagyszerű húsvéti édességet hoztam mára, amit biztosan szeretni fogtok, és amit könnyen el lehet készíteni. A húsvéti asztal díszítő elemeként is funkcionálhat – már, ha marad belőle. 🙂
Calabriában például a fonott briós, a coroncina  vagy corona pasquale di brioche nem hiányozhat az ünnepi asztalról.

Hozzávalók  5 briós elkészítéséhez: 
– 25 dkg liszt
– 5 dkg lágy vaj
– 5 dkg cukor
– 1 dkg friss sörélesztő
– 1 egész tojás
– 1 dl tej
– 1 csomag vaníliás cukor
– csipetnyi só
Díszítéshez: 
– színes cukordara, gyöngycukorka, csokidara
– 1 tojás

Elkészítése:
Egy tálban keverjük össze a lisztet a cukorral és a vaníliás cukorral!
Adjuk hozzá az elmorzsolt élesztőt és a tojást!
Öntsük hozzá a tejet!
Majd adjuk hozzá a szobahűmérsékletű vajat, és dolgozzuk össze a tésztát! Addig kell gyúrni, míg el nem válik a tál falától.
Ha kézzel keverjük a tésztát, ez kb. 10 percet vesz igénybe. Ha dagasztógéppel dolgozzuk össze, egyes fokozatban kb. 5 percig fog tartani.
A kapott tésztából gyúrjunk egy nagy golyót, amit tegyünk vissza a tálba, fedjük le konyharuhával és hagyjuk legalább 2 órát pihenni. A tészta a duplájára fog kelni.
Lisztes nyújtódeszkán dolgozzuk át a tésztát és készítsünk belőle kb. 5 dkg-os gombócokat.
Majd készítsünk a gombócokból kb. 25 cm hosszú tésztacsíkokat.
2-2 tésztacsíkot fonjunk össze, majd készítsünk belőlük koszorúkat.
Az elkészült briós koszorúkat tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, takarjuk le konyharuhával és pihentessük egy órán keresztül.
Ezt követően kenjük be a süteményeket felvert tojássárgájával, ezt követően díszíthetjük a briósokat cukordarával, csokidarával vagy gyöngycukorral, a briósok közepébe pedig tegyünk 1-1 fertőtlenített tojást.
180 °C-os sütőben 20 percig kell sütni.

Buon appetito! 🙂  

Diapositiva 10 di 16: Allungate la pasta facendone dei filoncini lunghi circa 25 cm.

Diapositiva 10 di 16: Allungate la pasta facendone dei filoncini lunghi circa 25 cm.

Diapositiva 11 di 16: Prendete due filoncini e intrecciateli tra loro.

Diapositiva 14 di 16: Spennellate le corone con l'uovo sbattuto.
A képek forrása: Tribù Golosa

Természetesen nem csak ilyen pici briósokat lehet készíteni, hanem nagyobb, pizza átmérőjű briós koszorúkat is. 🙂

briochebriós
ciotolatál
aggiungerehozzáadni
ingredientihozzávalók
lievito di birrasörélesztő
mescolareösszekeverni
filoncino di pastatésztacsík
intrecciarefonni
uovo sbattutofelvert tojás
infornaresütni

 

Ha úgy gondolod, hogy másnak is ízlene ez a sütemény, vagy biztosan elkészítené, köszönöm szépen, ha megosztod ezt a bejegyzést! 🙂

Back To Top