skip to Main Content
Terítéken A Húsvéti Fonott Briós

Terítéken a húsvéti fonott briós

Egy egyszerű, de nagyszerű húsvéti édességet hoztam mára, amit biztosan szeretni fogtok, és amit könnyen el lehet készíteni. A húsvéti asztal díszítő elemeként is funkcionálhat – már, ha marad belőle. 🙂
Calabriában például a fonott briós, a coroncina  vagy corona pasquale di brioche nem hiányozhat az ünnepi asztalról.

Hozzávalók  5 briós elkészítéséhez: 
– 25 dkg liszt
– 5 dkg lágy vaj
– 5 dkg cukor
– 1 dkg friss sörélesztő
– 1 egész tojás
– 1 dl tej
– 1 csomag vaníliás cukor
– csipetnyi só
Díszítéshez: 
– színes cukordara, gyöngycukorka, csokidara
– 1 tojás

Elkészítése:
Egy tálban keverjük össze a lisztet a cukorral és a vaníliás cukorral!
Adjuk hozzá az elmorzsolt élesztőt és a tojást!
Öntsük hozzá a tejet!
Majd adjuk hozzá a szobahűmérsékletű vajat, és dolgozzuk össze a tésztát! Addig kell gyúrni, míg el nem válik a tál falától.
Ha kézzel keverjük a tésztát, ez kb. 10 percet vesz igénybe. Ha dagasztógéppel dolgozzuk össze, egyes fokozatban kb. 5 percig fog tartani.
A kapott tésztából gyúrjunk egy nagy golyót, amit tegyünk vissza a tálba, fedjük le konyharuhával és hagyjuk legalább 2 órát pihenni. A tészta a duplájára fog kelni.
Lisztes nyújtódeszkán dolgozzuk át a tésztát és készítsünk belőle kb. 5 dkg-os gombócokat.
Majd készítsünk a gombócokból kb. 25 cm hosszú tésztacsíkokat.
2-2 tésztacsíkot fonjunk össze, majd készítsünk belőlük koszorúkat.
Az elkészült briós koszorúkat tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, takarjuk le konyharuhával és pihentessük egy órán keresztül.
Ezt követően kenjük be a süteményeket felvert tojássárgájával, ezt követően díszíthetjük a briósokat cukordarával, csokidarával vagy gyöngycukorral, a briósok közepébe pedig tegyünk 1-1 fertőtlenített tojást.
180 °C-os sütőben 20 percig kell sütni.

Buon appetito! 🙂  

Diapositiva 10 di 16: Allungate la pasta facendone dei filoncini lunghi circa 25 cm.

Diapositiva 10 di 16: Allungate la pasta facendone dei filoncini lunghi circa 25 cm.

Diapositiva 11 di 16: Prendete due filoncini e intrecciateli tra loro.

Diapositiva 14 di 16: Spennellate le corone con l'uovo sbattuto.
A képek forrása: Tribù Golosa

Természetesen nem csak ilyen pici briósokat lehet készíteni, hanem nagyobb, pizza átmérőjű briós koszorúkat is. 🙂

brioche briós
ciotola tál
aggiungere hozzáadni
ingredienti hozzávalók
lievito di birra sörélesztő
mescolare összekeverni
filoncino di pasta tésztacsík
intrecciare fonni
uovo sbattuto felvert tojás
infornare sütni

 

Ha úgy gondolod, hogy másnak is ízlene ez a sütemény, vagy biztosan elkészítené, köszönöm szépen, ha megosztod ezt a bejegyzést! 🙂

Back To Top